Ingredienti:

- 1 filetto di maiale
- 50 g di burro 
- 0,15 g di zafferano in pistilli 
- sale e pepe q.b. 

Preparazione: 

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Mettere in infusione i pistilli di zafferano in una tazzina di acqua bollente. 

Fare rosolare il filetto di maiale in padella con un filo di olio e aggiustare di sale e pepe. 

Finire la cottura del filetto in forno per altri 10 minuti circa. 

Una volta che il filetto sarà cotto, diluire i succhi di cottura della carne con il burro, aggiungere la tazzina di acqua con i pistilli di zafferano e lasciare restringere la salsa finchè non si addensa. 

Servire il filetto tagliato a fette e cospargerlo con la salsa. 

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